Что это такое сахарная вата
Сахарная вата — это сладкое лакомство, которое знакомо многим с детства. Она представляет собой легкую и воздушную массу, состоящую из тончайших нитей сахара, которые образуются в процессе его плавления и последующего охлаждения.
Сахарная вата состоит из воды, воздуха, сахара и + пара грамм вкусовых и цветовых добавок. Стандартная порция ваты по своим объемам в 2-3 раза больше головы взрослого человека, но при этом весит около 28 грамм.
Сахарная вата часто ассоциируется с яркими праздниками, ярмарками и карнавальными мероприятиями, где её можно увидеть на каждом шагу. Но что же стоит за этим сладким угощением? Давайте разберемся.
Другие названия сладкой ваты
Американцы называют сахарную вату «хлопковой сладостью», англичане – «волшебной шелковой нитью», немцы – «сахарной шерстью», а французы – «бородой дедушки». Вот уже больше сотни лет завораживающее зрелище сплетения тонких сахарных нитей в огромный воздушный клубок притягивает детей и взрослых, а нежный сладкий вкус напоминает о красочных праздниках и веселых ярмарках.
И все так же работают аппараты по производству любимого лакомства, хоть и выглядят более современно.
Когда появилась сахарная вата
Говорят, что сахарная вата была любима итальянцами еще в 16 веке. Правда, тогда она была сладостью для узкого круга избранных.
Первое упоминание в документах о ней относится к 1897 году, когда кондитеры из Нэшвилла, штат Теннесси, запатентовали машину для её производства. Однако, несмотря на то, что сахарная вата была известна в Америке, её корни уходят в Европу, где подобные сладости готовили с использованием меда и других подсластителей.
Авторы изобретения аппарата для сахарной ваты – производители леденцов американцы В. Моррисон и Д. Вартон.
Зубной врач Уильям Моррисон (William J. Morrison; 1860-1926) и кондитер, изготовитель конфет, Джон Вартон (John C. Wharton).
А фокус с изготовлением сахарной ваты когда-то даже показывался в цирке и имел феерический успех.
Изготовление сахарной ваты
- Принцип изготовления не меняется и довольно прост: растопленный сахар выливается через сито на охлажденный металлический конус. Разве что вращение в первых агрегатах производилось с участием привода по типу ножных швейных машинок.
- Тонкие нити, как и прежде, скручиваются в сладкое облако, только теперь еще применение пищевых красителей позволяет получить любые цвета.
В 1904 г. американское изобретение впервые было выставлено на продажу в г. Сент-Луисе. Здесь, на Всемирной торговой ярмарке, компания Electric Candy Company разбогатела на 17 164 долларов. Каждый выставочный день приносил рекордные продажи сладкой ваты – по 370 шт. коробок ежедневно. Всего было продано 68 655 штук стоимостью по 25 центов.
Новое лакомство под названием Fairy Floss в красочных коробках оказалось невероятно популярным, хотя и дорого стоило. Ведь цена входного билета на ярмарку составляла 50 центов. Для сравнения, мужская рубашка в то же время стоила 25 центов.
К моменту продаж на выставке в Сент-Луисе аппарат американских изобретателей уже был значительно усовершенствован и работал на электричестве. Так сахарная вата стала завоевывать мир. Кстати, свое современное название она получила только в 1920 году.
Как приготовить сахарную вату в домашних условиях
Если у вас нет машины для производства ваты, вы можете попробовать сделать её и в домашних условиях, используя простые ингредиенты и немного креативности.
Ингредиенты:
- Сахар (обычный или цветной).
- Пищевые красители (по желанию).
- Вода (для сиропа, если вы хотите сделать более сложный вариант).
Приготовление:
- Подготовка: Вы можете использовать кастрюлю и венчик.
- Сахар: Возьмите обычный сахар. Если хотите, добавьте несколько капель пищевого красителя, чтобы сделать сахар цветным. Хорошо перемешайте.
- Нагревание: Если вы используете кастрюлю, нагрейте сахар на среднем огне, постоянно помешивая. Сахар должен расплавиться и превратиться в сироп. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
- Формирование: Когда сахар расплавится, начните быстро вращать венчик или ложку, чтобы создать нити.
- Сбор: Собирать сахарную вату нужно на палочку или в конус из бумаги. Дайте ей остыть, и она станет легкой и воздушной.
Польза и вред сахарной ваты
Сахарная вата, как и любое сладкое лакомство, имеет свои плюсы и минусы.
Польза
- Эмоциональное удовольствие: Сахарная вата ассоциируется с радостью и праздником. Она может поднять настроение и вызвать положительные эмоции, особенно у детей.
- Легкость: В отличие от многих других сладостей, сахарная вата имеет очень низкую калорийность на порцию, так как состоит в основном из воздуха. Это делает её менее тяжелой для желудка.
- Креативность: Приготовление сахарной ваты может стать увлекательным занятием для всей семьи. Вы можете экспериментировать с цветами и вкусами, добавляя различные ароматизаторы.
Вред
- Высокое содержание сахара: Основной недостаток сахарной ваты — это высокое содержание сахара. Чрезмерное потребление сахара может привести к различным проблемам со здоровьем, включая ожирение, диабет и кариес.
- Отсутствие питательных веществ: Сахарная вата не содержит витаминов, минералов или других полезных веществ. Это делает её пустым калорийным продуктом, который не приносит организму никакой пользы.
- Аллергические реакции: У некоторых людей может быть аллергия на красители или ароматизаторы, используемые в сахарной вате. Поэтому важно быть осторожным при выборе ингредиентов.
Заключение
Сахарная вата — это не только вкусное, но и интересное лакомство, которое может стать ярким акцентом на любом празднике. Несмотря на свои недостатки, она может приносить радость и положительные эмоции. Приготовление сахарной ваты в домашних условиях — это отличный способ провести время с семьей и друзьями, а также проявить креативность. Главное — помнить о мере и не злоупотреблять сладостями…
Вам может быть интересно — «Как приготовить бомбочки для ванны в домашних условиях«
«САХАРНАЯ БАБА»
Сладкая вата вдохновляет. В Екатеринбурге была сделана самая сладкая в мире «сахарная баба». Сначала для фигуры сделали каркас. На него постепенно и помещались клубки сахарной ваты. Все желающие могли свободно наблюдать за процессом создания арт-шедевра.
Всего на скульптуру потребовалось: около 70 воздушных сахарных клубков, сахара – 6 кг да пара часов потраченного кондитерами времени.
Помимо пышной фигуры, «сладкую бабу» наделили яркими аксессуарами: ягодными бусами и фруктовыми серьгами, а также великолепной розовой прической, поясом, прекрасными зелеными глазами и праздничным макияжем.
Правда, скульптура простояла недолго и была с радостью съедена благодарными зрителями. Причем, в отличие от времени, потраченного на ее создание, буквально за минуты.
*****
Время изменилось, а сахарная вата так и осталась ярким воспоминанием из детства, возможностью вспомнить счастливое беззаботное прошлое и разделить радость теперь уже со своими детьми.